Пивной ресторан Beef&Beer продолжает гастрономические эксперименты и знакомит гостей с кухнями разных стран. Ранее здесь уже проходили тематические фестивали, посвящённые немецкой, чешской и итальянской гастрономии. На этот раз команда ресторана делает акцент на азиатскую кухню и представляет обновленное меню.
В числе новинок — блюда, за которыми стоят многовековые традиции и интересные гастрономические истории.Фунчоза — один из таких примеров. Эта прозрачная лапша появилась в Китае более двух тысяч лет назад и со временем стала популярной в Корее, Японии и Вьетнаме. Её готовят из крахмала, чаще всего из фасоли мунг. После варки фунчоза становится почти прозрачной, сохраняя упругую текстуру и отлично впитывая вкусы соусов, специй и овощей.
Ещё одна позиция в меню — мисо-суп, который считается одним из самых узнаваемых блюд японской кухни. Его традиционно подают практически к каждому приёму пищи. Основой супа является мисо — ферментированная паста из соевых бобов с добавлением соли и закваски кодзи. Этот продукт богат белком, витаминами и аминокислотами, а сам суп ценится не только за насыщенный вкус с характерными оттенками умами, но и за полезные свойства.
Завершает азиатскую линию десерт — хлопковый чизкейк. Он появился в Японии в 1960-х годах как более лёгкая интерпретация классического европейского десерта. Благодаря особой технологии приготовления с раздельным взбиванием белков и желтков чизкейк приобретает воздушную, почти невесомую текстуру. Вкус остаётся мягким и деликатным, с меньшей сладостью и более лёгким сырным оттенком.
Обновлённое меню уже доступно гостям ресторана.
Адрес: г. Минск, ул. Тимирязева, 65.
