В Беларуси на промышленное производство вышел экспериментальный хлеб из пророщенной фиолетовой пшеницы. Первые партии продукции уже поступили в продажу.
Весной 2025 года в одном из хозяйств было засеяно 20 гектаров яровой фиолетовой пшеницы, семена которой были привезены из Омской области. По словам специалистов, зерно отличается необычным фиолетовым оттенком и высоким содержанием антоцианов — природных антиоксидантов, полезных для здоровья.
Для тестирования нового вида пшеницы предприятие наладило выпуск хлеба на двух своих заводах — в Солигорске и Вилейке. В Солигорске появился хлеб «Хожевский зерновой», в составе которого 67% составляет пророщенная фиолетовая пшеница. На вилейском заводе начали выпуск хлеба «Дар земли» с 15% пророщенного зерна.
Презентация хлеба прошла в сентябре на областном празднике «Дажынкі» в Заславле, где гости могли попробовать новинку. Несмотря на необычное происхождение зерна, хлеб визуально напоминает обычный «черный» и не имеет фиолетового цвета.
