Каждый день в белорусской столице вновь открываются кафе, которые ещё вчера были временно закрыты из-за пандемии. Однако, случается и наоборот… Таков Минск летом 2020-го.
А в каких-то заведениях поменялся режим работы, поэтому, зайдя в любимый бар, может выясниться, что тот через полчаса закрывается, а ведь вы уже настроились на отличное времяпрепровождение в этом месте. И вроде, всем такие изменения понятны, но лучше избежать подобных ситуаций, правда?
Поэтому предлагаем вам список лучших кафе Минска, которые точно будут работать в июле 2020. При этом в каждом из них выполняются все рекомендации ВОЗ для профилактики коронавируса, а также организована доставка блюд и еда навынос.
Le gosse – современное городское кафе, вроде простое, но утончённое, домашнее, но изысканное. Здесь во всём чувствуется стиль и просматривается идея демократичности – в интерьере, еде, сервисе.
Кстати, это место с историей. «Ле госс» находится в здании XVIII столетия, построенном для минской городской резиденции Пшадетских. В начале XX века здесь располагалось Минское мужское духовное училище, позже – Институт белорусской культуры, а в 1944-м – кинотеатр «Родина». Два года назад тут пустовали офисные помещения, и наконец это место заняло это уютное городское кафе.
Совладелец, а заодно и шеф-повар Le gosse Антон Немирович окончил известную кулинарную школу Le Cordon Bleu (Франция), работал в одном из лучших ресторанов планеты – Mugaritz (Испания), руководил кухней Grand Hotel Poliana 5* (Россия), а также шефствовал на кухне кафе Spoon в Минске.
В Le gosse он составил лаконичное, в один лист, меню a la carte с понятными блюдами международной кухни, конечно, с авторскими секретами. Буквально на днях оно было обновлено на летний сезон. В ресторане активно используются белорусские фермерские продукты.
Ежедневно с 10:00 до 17:00 «Ле госс» предлагает ланчи. В нём есть как классические омлеты, так и японские панкейки. Из напитков доступен выбор из натуральных соков первого отжима и колумбийский фильтр-кофе.
Есть и более крепкие напитки. К слову, летние обновления коснулись также барной карты и винного листа, состоящего более чем из 30 позиций.
Фирменные ланчи, как и блюда из основного меню, доступны для онлайн-заказа и доставки через сервис delivio.by. Минимальная сумма – 15 руб., время от подтверждения заказа до звонка в вашу дверь – максимум 50 минут.
Кафе ButterBro, которых в Минске два, привлекают разнообразную публику, которую объединяет одно: тяга ко всему качественному. В основном, конечно, речь о еде.
Слоган заведений – «сами вялим, сами коптим, сами лепим, сами выпекаем» – ёмко определяет главную концепцию. Здесь происходит практически полный цикл производства, начиная от поставок охлаждённого мяса или морепродуктов корабельной заморозки и заканчивая выпечкой хлеба и сдобы. Залы кафе с посадкой до 60 человека каждое – лишь верхушка айсберга; остальную площадь занимают складские, разделочные помещения и одна из крупнейших в столице профессиональных кухонь.
В то же время меню достаточно лаконично – повара сосредоточены на качестве и вкусе блюд, а не на их количестве. С 10:00 до 12:00 по будням и с 10:00 до 14:00 по выходным здесь подают завтраки, а ланчи – в будние дни с 12:00 до 16:00.
В «БаттерБро» можно выпить чашечку кофе illy, полакомиться милкшейками, насладиться классическим чаем или травяными сборами по древнерусским и белорусским рецептам – например, здесь заваривают ферментированные листья чёрной смородины.
В ButterBro находится один из самых больших винных шкафов в Минске с коллекцией как всем известных вин, так и уникальных. Вино можно взять навынос – в этом случае цена, как и в магазине, розничная.
Кафе «БаттерБро» привлекает в том числе и своим интерьером, оформленном в европейском стиле по мотивам Прованса. Есть и уютные летние террасы. Для маленьких гостей предусмотрены детские кресла, игрушки, книги и раскраски. А на Жасминовой каждые выходные проходят семейные бранчи!
Let it be– особенное место, расположенное в центре тусовочной улицы столицы. Сюда приходят, чтобы подумать о своём за бокалом хорошего вина, глядя в огромные панорамные окна, поворковать со своей половинкой за чашечкой specialty-кофе или провести спокойный тёплый вечер в окружении близких.
В этом пространстве царит атмосфера лёгкости и позитива, способствующая полёту фантазии. Во многом из-за местоположения и интерьера – светлого, простого и стильного. Так что это любимое заведение у людей творческой натуры.
И, конечно, многое играют запахи, а в Let it be они головокружительные – кроме кухни, откуда появляются блюда современной европейской кухни, есть ещё пекарня BakeZavod, где выпекается ароматный румяный хлеб с хрустящей корочкой, круассаны, даниши, сметанники и другие вкусности. Между прочим, всю выпечку можно взять навынос – в кафе есть специальный проход от входной двери к бару, чтобы была возможность зайти, быстро получить заказ, рассчитаться и выйти.
«Фишка» заведения – завтраки целый день: сладкие и солёные каши, английский завтрак, омлеты, яйца по-турецки, боулы, гранола или иной десерт. По будням предлагаются и обеды – с 12:00 до 17:00, их меню обновляется еженедельно.
Славится кафе также глубоким подходом к варке различного кофе, как и хрестоматийной винной картой, в которой представлены вина всевозможных стилей от проверенных производителей. Но и любителям бутылочного пива или более крепких напитков тоже предложат выбор.
Кафе Terra Pizza отлично подходят для отдыха весёлой компанией друзей или дружного семейного обеда. Концепция этих заведений – ресторанное качество по ценам сетевого кафе. Но здесь никогда не экономят на продуктах – дело принципа.
Кафе «Терра Пицца» – это больше, чем пиццерии. Здесь гостям предложат не только широкий выбор знаменитых итальянский лепёшек с разнообразными начинками, но и бургеры, пасту, салаты, суши и роллы, супы, закуски, горячие блюда и десерты. Для младших гостей предложат лакомства из детского меню.
В разделе напитков значатся морсы, свежевыжатые и пакетированные соки, разливное пиво нескольких сортов, приличная коллекция вин и напитков покрепче.
Любое блюдо можно оперативно получить доставкой на дом, позвонив по телефону +375 29 305 00 00. В кафе действует система бонусов, в том числе дисконтные карты.
Ах, да: в Terra Pizza на Кунцевщине по пятницам и субботам с 22:00 до 05:00 проходят караоке-вечеринки!
Легендарное столичное кафе «Берёзка» расположено в полукруглом здании на площади Победы. Это гостеприимное место с удовольствием посещают уже несколько поколений минчан, и с течением лет оно трансформируется, всегда идя в ногу с меняющимися эпохами.
Так и теперь: «Берёзка» впереди многих заведений Минска как по качеству еды, так и по качеству обслуживания. Словом, этим полувековым кафе белорусская столица может по праву гордиться.
Кафе-ресторан имеет несколько различных по интерьерам и атмосфере локаций: кофейный зал, винный бар, лаунж-зона и комфортабельная летняя терраса с прекрасным видом на проспект Независимости и площадь.
В основном меню представлен фьюжн из белорусской, европейской и азиатской кухонь в авторском исполнении. С 12:00 до 16:00 по будним дням предлагаются сытные комплексные обеды стоимостью 15 руб., а с картой «Ланч-накопителя» от «Берёзки» каждый 6-й такой обед обойдётся в 6 руб. Кроме того, блюда из основного меню можно заказать с доставкой через сервис menu.by или сделать предзаказ по телефону +375 29 140 43 43, чтобы потом быстрее взять ресторанную еду навынос (со скидкой -20%!).
В барном меню найдутся разнообразные крафтовые напитки, впрочем как и классические коктейли; обширна и винная карта. Для тех, кто решит расположиться на террасе, сейчас действует спецпредложение: бокал вина будет стоить всего 7 руб., а коктейль (любой) от бармена – 9 руб.
Ещё в «Берёзке» действует кэшбэк-карта. То есть процент (который определяется рестораном индивидуально для каждого гостя) от суммы оплаченного счёта будет перечислен на карту, и следующий визит в кафе можно будет частично оплатить с её помощью. Подробности на официальном сайте «Берёзки».
Кафе-гостиная «Чехов» – идеальное место для всех ценителей высокой кухни, изысканного комфорта, интеллектуальных бесед и тонкой иронии.
Заведение для состоятельных господ и дам спрятано среди извилистых улочек старинного Раковского предместья, в самом центре столицы. Здесь, в элегантных интерьерах, гости имеют возможность не только оценить по достоинству шедевры русской и белорусской кухонь, но и увлекательно провести время за сигарой, настольными играми вроде шахмат, чтением книги из здешней библиотеки или музицированием на раритетном фортепиано.
Блюда основного меню сочетают в себе старинные традиции и современные гастрономические тренды, при этом поднимая национальные продукты на высоту истинных деликатесов. Никакого пафоса, но вкусно и со вкусом. Каждое блюдо – результат долгой работы, переосмыслений и исследований, в том числе литературных. Ни в каком другом месте вы не попробуете ничего подобного: картофельные клёцки с лисичками, беконом и маслом белого трюфеля или, скажем, нежнейшее филе лосося со сливочным хреном, красной икрой и соусом из свежих трав, и многое другое. Барное меню включает напитки, удачно дополняющие каждое блюдо. А буквально на днях в меню «Чехова» появятся любопытные новинки!
Коктейльный бар Leøne, расположившийся посреди Верхнего города, воплощает в себе философию гедонизма, античности и культуры аперитивов. «Леоне» – это большое светлое пространство, где каждая деталь говорит о красоте и эстетике, где монументальный мрамор гармонирует с живой атмосферой Италии, где коктейли возводятся в ранг произведения искусства.
Но в первую очередь это место для общения. С момента открытия дорменом дверей, каждый гость чувствует лояльность и гостеприимство. Здесь популяризуют тренд LOW-ABV-напитков – то есть, коктейлей с меньшим содержанием алкоголя: можно дольше наслаждаться необычным вкусов авторских напитков, оживлённо общаться и не пьянеть раньше планируемого.
Меню в Leøne – как коктейльное, так и основное – весьма компактно и часто обновляется, – больше поводов наведываться сюда почаще. Каждое блюдо – воплощение современной европейской и в частности итальянской кухни как в традиционном виде, так и в авторской интерпретации. Между прочим, при заказе навынос действует 20%-ая скидка.
Удивительная обстановка подчёркивается китчевым интерьером. Переступая порог «Леоне» всё окружающее начинает казаться несколько ирреальным и в целом очень любопытным.
А для тех, кто выбирает оставаться дома, Leøne предлагает готовить и бесконтактно доставлять комплексы из завтрака, обеда из трёх блюд и ужина по ценам без «накруток»: 112 руб. за неделю (16 руб. в день) или 18 руб. за заказ на 1 день. Доставка бесплатная! Кстати, действует и доставка еды через сервис delivio.by.
«У Францiска» – настоящее белорусское местечко в самом центре столицы. Здесь гости имеют возможность окунуться в атмосферу истории страны, прочувствовать аутентичность кухни белорусской шляхты и отведать авторские и традиционные блюда.
Предложения из основного меню раскрывают не только вкус прошедших эпох, но и рассказывают о культуре предков белорусов. Угощения здесь готовят по старославянским рецептам, добавляя авторские штрихи. В меню даже есть раздел под названием «Блюда с историей», а при желании официант расскажет о них подробнее.
Заслуживает внимания и интересная подача яств, как и оформление интерьеров – в стиле эпохи Возрождения.
Специально для тех, кто предпочитает блюда навынос, «У Франциска» сейчас действует 30%-ая скидка. Кроме того, блюда из основного меню доступны для заказа через такие сервисы доставки как menu.by, delivio.by и enot-delivery.by.
Кофейня La Crete d`Or расположилось возле площади Победы. Это небольшое уютное место, в изящной обстановке которого можно вкусить чрезвычайно вкусные десерты и насладиться правильно сваренным кофе. Его благоухание вкупе с ароматами свежих круассанов навевают мысли о романтичной Франции, а лавандовые интерьеры с контрастными акцентами в этой же гамме только прибавляют ассоциативного сходства.
Кроме традиционной французской выпечки здесь также есть разнообразные сэндвичи, венские вафли с топпингами, гранола и брускетты на любой вкус. Меню также предлагает присмотреться к авторским десертам, известным уже на весь город.
Из напитков помимо кофе, который бариста готовит со знанием дела и применением традиционных рецептур разных стран) можно заказать чаи, а также вино или коктейли на основе игристого.
В кофейне La Crete d`Or есть и система лояльности: установив одноимённое приложение на смартфон, можно накапливать баллы за каждое новое посещение, а затем использовать их при оплате последующих чеков. И интересно, и приятно!)
Музыкальный гастробар «Пересмешник» – уникальное, многогранное место в центре Минска с джазовой атмосферой и авторской кухней, заслуживающей внимания истинных гурманов.
В интерьере ощущается роскошь, но не та, что давит. Гости комфортно себя чувствуют за мраморной барной стойкой, как и на массивной деревянной террасе в окружении свечей, светильников в виде птичьих клеток и изобилия лесных растений. Тем не менее, чтобы до конца понять задумку дизайнеров, нужно как минимум быть знакомым с творчеством Иеронима Босха – именно его работами вдохновлялись создатели этого непростого заведения.
Кухня так же неоднозначна. В основном, еда представлена в виде закусок из понятных ингредиентов, но в интересных сочетаниях и с оригинальной подачей. Меню предлагает блюда как азиатской кухни (однако вместо традиционного соевого соуса – авторский), так и белорусской, но в новой интерпретации. При этом в процессе приготовления применяются весьма нестандартные техники: сувид, домашнее копчение, фростирование.
Особенно интригуют предложения бара, где преобладают авторские коктейли на домашних заготовках – сочетании чёрной смородины и корицы, имбиря и ананаса, джема из печёного грейпфрута и пряной клюквы. Знатоки одобрят и прекрасно составленную винную карту.
Недавним новшеством стала возможность подписаться на кухню «Пересмешника». Комплекс на день включает готовый завтрак, перекус, обед и ужин и стоит 36 руб. в день. Есть вариант со здоровой едой общей суточной калорийностью 1500, стоит 48 руб. Оформить подписку на рацион можно онлайн на официальном сайте бара, бронирование осуществляется за два дня до начала доставки.
Но на дом здесь доставляют не только еду! У любителей здешних коктейлей есть возможность заказать их заготовку – премикс на 10 порций стоимостью 20 руб.; после доставки понадобится только добавить алкоголь и лёд, чтобы затем в компании близких наслаждаться любимым напитком.
Лето 2020-го открывает новые возможности, и даже если вы предпочитаете пока придерживаться максимальной социальной дистанции, лучшие кафе и бары Минска идут навстречу, придумывая различные способы даже бесконтактно порадовать столичных жителей и угостить вкусными новинками. А наше с вами дело – наслаждаться! :)
