Туристический комплекс «Вольный мельник» находится в здании уникальной для Беларуси водяной мельницы — ее турбина располагалась не сбоку, а по центру строения, и основное силовое колесо было расположено не вертикально, а горизонтально. На данный момент в нашей стране сохранились только две такие постройки.
Мельница была частью панского фольварка «Дворище», которым в разное время владели и государственные деятели, и монахи иезуитского ордена, и представители известных дворянских родов Радзивиллов и Пусловских. Мельница была рабочей до 1983 года, а после попала в состав сельхозпредприятия. Это был благоприятный период для панского фольварка: за средства хозяйства он был почти возрожден. В здании мельницы планировали открыть ресторан, но сначала в силу вступил «сухой закон», а потом наступили 90-е, и все пришло в упадок.
Здание мельницы, несмотря на полуразрушенное состояние, сохраняло большой потенциал привлекательного туристического объекта, и в 2014 в его истории началась новая глава — после восстановления появился комплекс «Вольный мельник». Сегодня здесь работает кафе, собственная пекарня, дистилярня и музей, проходят экскурсии, различные мастер-классы, дегустации, а для любителей активного отдыха в сезон предлагают сплавы на байдарках с последующей программой отдыха на мельнице.
Здесь же продается и выпечка из собственной пекарни: бесподобные круассаны, зерновые кексы и несколько видов хлеба — крафтовый «Гречишный» (в составе гречишный мед и гречишная мука), «Деревенский» (на основе ржаной закваски), «Цельнозерновой» порционный с отрубями (именно его подают в «Вольном мельнике» ко всем супам).
Меню кафе сочетает в себе лучшие блюда белорусской и европейской кухонь, приготовленные с любовью и по-домашнему вкусно. Рекомендуем попробовать фирменный жур в хлебе на закваске из овсяной муки. Готовят его только по предварительному заказу, так что не забудьте об этом при бронировании столика. В меню также есть и белорусская классика — драники и колдуны, и популярные европейские хиты, такие как наггетсы и картофель фри. Кафе «Вольный мельник» идеально подходит для проведения любых торжеств: дни рождения, юбилеи, корпоративы, свадьбы. Отличная еда, уникальные виды и интерьеры для съемки и полная приватность.
В просторном фойе «Вольного мельника» вас встретит экспозиция «Великое княжество»: какие доспехи носили рыцари и каким оружием защищались, как появились гербы известных родов и что они означают — обо всем вам расскажут на обзорной экскурсии по комплексу. Бонусом вас ждет захватывающее путешествие в подземелье старой мельницы, где расположена камера пыток.
На втором этаже находится выставочный зал «Дарожка мая...», посвященный богатой истории и культуре Беларуси. Особое место здесь занимает уникальная коллекция старинных утюгов, подаренная комплексу ценителем старины из Гродно.
Рядом с залом расположилась уютная пекарня и пространство для кулинарных мастер-классов. Атмосферу дополняет коллекция старинных весов, которые когда-то служили и на самой мельнице.
Местные мастер-классы — это не только кулинарные приключения. Они включают в себя увлекательную экскурсию по комплексу и посещение близлежащей конно-спортивной школы.
Есть программы как для юных гостей, так и для взрослых.
Подробности о программах и стоимости мастер-классов вы найдете по ссылке.
С мая по сентябрь «Вольный мельник» организует сплавы на байдарках по реке Жижма.
Название реки имеет балтское происхождение и дает подсказку, что впереди участников ждут настоящие приключения: в переводе с литовского žiežti — «бурчать, злиться» и žiežmara — «ведьма». Такое название Жижма получила, скорее всего, из-за быстрого течения и извилистости русла. Протяженность маршрута для сплава — до 21 км.
По возвращению участников ждет обед и дегустация или мастер-класс. Вы можете приехать на день, а можете задержаться, разбив палаточный лагерь на территории комплекса. Кстати, здесь есть просторная крытая беседка с печкой и мангал для барбекю, а вокруг — живописные виды.
Туристический комплекс «Вольный мельник» — не просто место отдыха, а мост между поколениями, где каждый может прикоснуться к богатому культурному наследию Беларуси и насладиться уютом и теплом домашнего очага. Создайте свои собственные яркие воспоминания в этом уникальном месте!
Бронирование: +375 29 378 77 56
Адрес: Гродненская обл., Лидский р-н, Дворищанский с/с, 3
GPS координаты: 53.997630, 25.385822
Instagram: @melnikvolny
Чт.- Вс: 10:00 - 22:00
Пн.- Ср: выходной
