Отдых на ферме «Хутор Ёдишки»

Проживание в данном доме временно не предоставляется.

Дом ковбоя

Размещение: до 8 человек

Дом с историей. Построен лично руками первого Белорусского ковбоя. Дом с балконом, своим двориком и зоной отдыха.

1 этаж – гостиная с камином из красного кирпича. Есть большой раскладной диван, 2 двуспальные кровати, обеденный стол, ТВ. Кухня оснащена всей необходимой бытовой техникой и посудой.

2 этаж – санузел, душ.

Дом повышенной комфортности

Размещение: до 6 человек, есть детская кровать

На первом этаже дома есть гостиная с камином, телевизор, оборудованная кухня, душевая и баня. На втором этаже – большая комната отдыха с камином и двумя двухспальными кроватями, а также малая комната с двухспальной и детской кроватями.

Стоимость: 199 руб. в сутки

Проживание в данном доме временно не предоставляется.

Стейк-хаус

Размещение: до 4 человек

Дом расположен на берегу реки. Для комфортного отдыха здесь есть: два двухспальных места, летний душ, туалет, кухня, посуда, газовый гриль, оборудованное место для разведения костра и приготовления пищи, собственный песчаный вход в воду и лодка.

Стоимость: 160 руб. в сутки с человека. В цену включено трёхразовое питание по индивидуальному меню, мастер-класс по приготовлению стейков и обслуживание.

В деревенском ресторане «Хутор Ёдишек» подают порядка 100 блюд, приготовленных по домашним рецептам из продуктов, выращенных на ферме:

• Завтраки
• Обеды (первое + второе блюдо)
• Ужин
• Фирменные блюда (тушёная баранина, отварная козлятина, говяжьи стейки, молочная телятина на огне)

Новое понятие «высокая деревенская кухня» появилось именно здесь, на «Хуторе Ёдишки». В меню представлены и отборные стейки из говядины, телятины, баранины и козлятины высочайшего качества:

• Rib Steak и Rib Eye (Риб-стейк, Рибай)
• Rack bone-in (Корейка на кости) или Tommahawk (Томагавк)
• Cowboy Steak (Ковбой стейк)
• Porterhouse (Портерхаус-стейк)
• T-Bone (Тибоун-стейк – cтейк из Т-образной кости)
• Raundramb (Раундрамб-стейк)
• Карэ
• Стейк на косточке из седла

• Манты
• Пельмени
• Вареники
• Мясо вяленое
• Чебуреки
• Сырники

Из коровьего и козьего молока в «Хутор Ёдишках» изготавливают:

• Простоквашу
• Творог
• Брынзу
• Сыр
• Сметану
• Сливочное масло

✓ Берёзовый сок

✓ Компот из: 

• брусники 
• красной смородины
• сливы
• крыжовника
• яблок
• вишни
• голубики

• клубники
• черники
• абрикосов
• крыжовника
• вишни
• голубики
• сливы
• брусники
• яблока
• кабачков
• персика

✓ Варенье холодное из:

• черники
• голубики
• брусники

• маринованные
• зелёные, солёные

• маринованные
• солёные

• Цветочный
• В сотах
• Забрус

• Хлеб чёрный (на квасе с тмином)
• Хлеб белый
• Кексы с изюмом

Мясо бренда «Хутор Ёдишки» – эталон наивысшего качества и 100%-ной натуральности. В агроэкосудьбе можно приобрести крестец, грудинку, шею на кости, рёбра, лопатки, окорок, мякоть, фарш, вяленое и мясо для карпаччо. 

Продукция:

• Баранина
• Козлятина
• Молочная телятина
• Молочная говядина

Бесплатные развлечения для проживающих в усадьбе:

• Работа по хозяйству
• Контактный зоопарк
• Утренняя гимнастика
• Рыбалка
• Баня
• Катание на лошади / на конской телеге
• Экскурсия по ферме
• Экскурсия о культуре ведения сельского хозяйства и производстве деревенских натуральных продуктов «В мир здоровых продуктов»

• Катание на лодке (весёльная и моторная)
• Прокат квадроциклов и моторных лодок
• Прокат лыж, снегоступов и снегоходов
• Изделия лоскутного шитья ручной работы (по заказу)

Экскурсии:

• В мир «Ёдишки»
• В мир здоровых продуктов (о культуре ведения сельского хозяйства и производстве деревенских натуральных продуктов)
• Тематические экскурсии с гидом по Браславщине

Мастер-классы:

• Приготовление стейков, мяса на огне
• Приготовление блюд из продуктов, произведённых на «Хутор Ёдишки» – 100 блюд (для проживающих на ферме)
• Лоскутное шитьё
• Верховая езда
• Управление трактором

Хозяйство содержит более 100 овец. Всё это – результат десятилетней селекции, тщательного отбора, развития и воспитания природного иммунитета. 

На ферме, в первую очередь, следят за здоровьем скота и питательными свойствами мяса, его вкусовыми характеристиками, уже потом – привесами и плодовитостью. 

Откармливают животных исключительно натуральными кормами, поэтому мясо и молоко насыщенно витаминами, обладает необходимыми питательными и вкусовыми свойствами.

Козы «Хутора Ёдишки» – гибрид русской и зааненской пород. На сегодняшний день в хозяйстве более 20 голов, которые производят молоко без запаха, творог и сыр. 

Главная особенность откорма – сбалансированный, натуральный рацион питания (молоко, вода, овощи, зерно) и свободный выпас. 

В загоне для коз всегда чисто и сухо, есть система канализации, навесные деревянные полы и воздушная подушка. Зимой температура не опускается ниже 4 градусов, в период окота – не ниже 8.

Крупный рогатый скот мясной породы адаптирован к местному климату, выращивается на натуральном корме и имеет устойчивый иммунитет благодаря десятилетней селекционно-племенной работы «Хутора Ёдишки».

На хуторе выводя не только мясные, но и и молочные породы, связано это с особенностями откорма молодняка мясного направления.

На ферме проводили долгие эксперименты, в результате которых отработали чёткую технологию кормления крупного рогатого скота для получения неповторимого вкуса стейков, вкус, аромат и жирность которых регулировали именно кормлением.

С 2015 года на «Хуторе Ёдишки» началась селекционная работа по разведению кроликов. Сегодня усилия направлены на улучшение здоровья животных без использования химических препаратов и вакцинирования.

Всего в хозяйстве две линии кроликов. Корм для них выращивают на ферме, на собственном огороде.