RATOV – это необычный проект, созданный гурманами и любителями деликатесов, молодой белорусской парой Владимиром и Викторией. Уже шестой год подряд супруги занимаются выращиванием улиток на ферме, готовят по своим эксклюзивным рецептам и знакомят жителей и гостей страны с этими вкусными и нежными моллюсками. Казалось бы, такой нетипичный для нашей страны продукт, как улитки, или эскарго, уже успел завоевать сердца многих белорусов и не только. Для того, чтобы попробовать белорусский деликатес, ехать далеко не нужно. Ферма расположилась в 12 км от Мирского замка в д. Долгиново. На ферме все пропитано темой улиток. Есть гипсовые фигурки моллюсков, украшения из раковин, и даже улитки-фотомодели.
Здесь молодые фермеры с удовольствием принимают гостей. Знакомят с обустройством фермы, процессом выращивания, с видами съедобных улиток и, конечно же, дают продегустировать любимое лакомство французов, но уже по-белорусски! На пробу вам предложат улиток по классическому рецепту и белорусские варианты. Как говорит Владимир: «Эти рецепты, приближенные к вкусовым предпочтениям всех славян и к белорусской кухне, придутся по вкусу даже самым требовательным». Блюда из улиток давно известны своими полезными свойствами. Они считаются мощнейшим афродизиаком. Их мясо содержит на треть больше белка, чем куриное, а жира и холестерина нет совсем. Помимо этого улитки отличаются уникальными вкусовыми качествами и великолепно сочетаются с благородными напитками.
