Некоторые блюда Беларуси долгое время находились в тени кухонь дальних и ближних соседей, несмотря на то, что появились ещё столетия назад. Кулинарная культура восточных славян, балтов, евреев, татар и, конечно, литовцев оказала огромное влияние на местные традиции приготовления пищи. Свой вклад внесла и Польша, которая, в свою очередь, позаимствовала много из венгерской, немецкой, французской, итальянской и английской кухонь.
В статье собраны лучшие рестораны белорусской кухни в Витебске, в которых вы отправитесь в настоящее путешествие во времени и попробуете на вкус невероятные традиционные блюда разных эпох в истории.
ул. Толстого, 1
+375 33 399 99 20
Арт-паб расположен в самом сердце Витебска – неподалёку от городской ратуши и Воскресенской церкви. Прогуливаясь от ратушной площади к Пушкинскому мосту, вы увидите скульптуры Башмачника, князя Ольгерда и фонарщика дяди Вити. Ещё одним обязательным пунктом маршрута является Torvald – излюбленное место витебчан для встречи с друзьями и арт-площадка для проведения мастер-классов, лекций и выступлений топовых групп.
«Торвальд» – это один просторный зал, в интерьере которого деревянная мебель и кирпичные стены сочетаются с зелёными тонами и подсветкой. Общую картину идеально дополняют детали – множество фотографий и постеров на стенах. Летом в заведении работает открытая терраса.
В пабе предлагают широкий ассортимент напитков, в частности, пива. Меню представлено белорусской, а также ирландской кухней, с вегетарианскими и веганскими блюдами. Есть возможность заказа еды навынос.
ул. Суворова, 2
+375 29 512 12 61
Гуляя по скверу им. Маяковского, обязательно загляните на обед в «Витебский трактир» возле городской ратуши.
Интерьер трёх залов (для курящих, некурящих и бар) отражает эпоху XVII века во всей своей красе: арки, тёмное дерево, кирпичная кладка на стенах, приглушённый свет. В кафе изысканная старина гармонично сочетается с плазменными панелями, современной музыкой на фоне и бесплатным Wi-Fi для гостей. В тёплую погоду работает летняя терраса с завораживающим видом на центральную пешеходную улицу.
Повара заведения порадуют деликатесами белорусской и западно-европейской кухонь, приготовленными по домашним рецептам, а сушист с многолетним опытом работы с морепродуктами приготовит для вас лучшие в городе роллы, фирменные сашими, нигири и многое другое. Приятно удивит и богатство пивной карты – более 60 сортов пенных напитков высшего класса. Предусмотрена возможность заказа еды на дом.
пр-т Московский, 9А
+375 44 748 82 67
Ресторан народной кухни находится недалеко от площади Победы и музея современного искусства, поэтому может стать отличным завершением вечера после посещения выставки или прогулки в живописном парке Победителей.
В своём названии – «Васильки» – заведение напоминает о золотых пшеничных полях Беларуси. Дело в том, что раньше первый собранный сноп урожая хлеба украшали васильками и оставляли в переднем углу дома. Концепция интерьера «Васильков» очень близка к стилю деревенской хаты, об этом свидетельствуют преобладающие белые и кремовые тона, цветочные узоры на стенах и диванчиках, деревянная мебель из светлого дерева. Столики отделены друг от друга, есть приват-зона, летняя терраса, детские кресла. Непоседливых малышей можно занять раскрасками.
В меню преобладают белорусские блюда, традиционные десерты и напитки по собственным рецептам заведения. Есть вкусные предложения и для детей!
пр-т Победы, 1
+375 21 22 25 90
Единственный в городе ресторан-пивоварня начал свою работу в 2009 году, а в 2013 открыл собственное производство пивных напитков с использованием только натурального сырья.
«Лямус» предлагает гостям разместиться в основном или банкетном зале, оформленными в лучших национальных традициях. Интерьер прекрасно дополняют элементы белорусского быта, например, печь-лежанка, на которую, при желании, можно залезть. Официанты обслуживают гостей в традиционных костюмах. Вечером со вторника по субботу здесь играет живая инструментальная музыка.
Меню представлено блюдами народной кухни, приготовленными из натуральных продуктов от производителей сразу после оформления заказа. В «Лямусе» предусмотрено отдельное меню для детей.
Витебский р-н, п. Должа
+375 212 20 95 87
Интерьер заведения выполнен в европейском стиле: светлые просторные помещения с панорамными окнами и высокими потолками – ничего лишнего!
Меню состоит из деликатесов национальной и европейской кухни: от фирменных закусок до горячих блюд из говядины и морепродуктов. В ресторане вам подадут ароматный шашлык, домашнюю пиццу и свежую выпечку. Есть детское и постное меню, услуга заказа навынос.
Надеемся, подборка лучших ресторанов белорусской кухни в Витебске поможет вам определиться с местом для отдыха: будь то встреча с друзьями, посиделки всей семьёй или романтический ужин. И да, самое главное – не забывайте бронировать столик заранее!
