У Брестчины припасено немало гастрономических историй. Местные кулинарные традиции складывались не одно десятилетие: рецепты передавались от родителей к детям, сохраняя вкусы и секреты старинных блюд. Не случайно именно в Брестской области появился фестиваль «Мотальскія прысмакі», посвященный народной кухне и ее бережному сохранению как части культурного наследия региона.
А вот чтобы познакомиться с современной ресторанной жизнью Бреста, далеко ходить не придется. Город приготовил немало интересного для любителей итальянской кухни, поклонников европейской классики и тех, кому по душе авторские эксперименты. Так что выбор места для обеда или ужина обещает быть приятной частью знакомства с Брестом.
Адрес: ул. Советская, 53
Время работы:
Пн–чт: 10:30–22:30
Пт–сб: 10:30–23:00
Вс: 10:30–22:00
У хорошего меню есть одно важное достоинство: оно не заставляет гостя придерживаться заранее выбранной гастрономической линии. В «Доме Фани Браверман» это правило соблюдено с особым изяществом. Европейский тартар, фуа-гра и стейки здесь составляют компанию борщу, домашним пельменям и котлете по-киевски – выбор зависит скорее от настроения, чем от кулинарных убеждений. Ресторан расположился в историческом здании на Советской, 53, некогда принадлежавшем семье Браверман. Внутри – светлый интерьер, немного столиков и винная карта, в которой представлены вина из разных регионов Европы и мира.
Адрес: ул. Островского, 2
Время работы: ежедневно, 11:00–23:00
Неаполитанская пицца, приготовленная в настоящей дровяной помпейской печи, – уже весомый повод заглянуть в Basilico Trattoria. Но ограничиваться одним блюдом было бы досадным упущением: здесь итальянскую кухню представляют в авторском прочтении шеф-повара, а к гастрономической части прилагаются хорошая винная подборка и авторские коктейли от барменов.
Интерьер поддерживает итальянское настроение без излишней театральности: простота здесь сочетается с современными решениями, а детали добавляют пространству тепла и уюта.
Адрес: Варшавское ш., 43
Время работы:
Вс–чт: 12:00–23:00
Пт–сб: 12:00–24:00
Живые растения, просторный зал, декоративный водопад и аквариум с морепродуктами – LEON словно собирает под одной крышей несколько разных миров. Здесь морская гастрономия представлена устрицами и мидиями, мясная – стейками, а белорусская кухня получает неожиданное прочтение в драниках с лососем и яйцом пашот. А завершить эту историю можно «Павловой» или панна-коттой – десертами, которые гости также часто отмечают в своих отзывах.
Адрес: ул. Чкалова, 7
Время работы: ежедневно, 12:00–23:00
Камин или летняя терраса? В ресторане отеля Hermitage есть оба варианта. Основной зал в теплое время года дополняет открытая терраса, а для ужина в более уединенной обстановке можно выбрать GOURMET-зал с камином. В меню – европейская и белорусская кухня. Последнюю представляют не только привычные национальные блюда, но и их авторские интерпретации. Заодно можно рассмотреть винтажную мебель и картины современных белорусских художников: интерьер здесь получился с заметным вниманием к искусству. Кстати, ресторан открыт не только для постояльцев отеля и находится всего в десяти минутах ходьбы от центра Бреста.
Адрес: ул. Гоголя, 29
Время работы:
Пн–пт: 12:00–23:00
Сб–вс: 10:00–23:00
У Жюля Верна герои отправлялись в кругосветные путешествия, не выходя из дома с книгой в руках. В одноименном ресторане Бреста эту любовь к приключениям перенесли в интерьер и меню. Заведение открылось еще в начале XXI века и за годы работы стало одним из узнаваемых ресторанных адресов города. В кухне сочетаются европейская классика и авторские блюда, многие из которых готовят на хоспере. В меню найдутся стейки и мясо на гриле, салаты, морепродукты, а к ним – обширная карта вин и крепких напитков.
Адрес: ул. 17 Сентября, 39
Время работы: ежедневно, 09:00–23:00
Определиться с заказом в LARES & PENATES может оказаться непростой задачей – и вовсе не потому, что меню слишком велико. Просто как выбрать между картофельными оладьями с лососем, ароматным том ямом, ризотто и ребрышками со сладким картофелем, если каждое из этих блюд по-своему заманчиво? Кулинарный выбор здесь сопровождается красивой подачей, а приятный интерьер и доброжелательный персонал помогают не торопиться с трапезой. Кстати, салат с лососем тоже числится среди фаворитов посетителей.
Адрес: ул. Карбышева, 28
Время работы:
Пн–чт: 12:00–02:00
Пт: 12:00–04:00
Сб: 14:00–04:00
Вс: 14:00–02:00
У М. Premium нет привязки к одной традиции: в меню представлены блюда европейской и азиатской кухни, поэтому выбор не сводится к нескольким привычным позициям. Но ресторан интересен не только кухней. Большая барная карта, авторские кальяны, интерьер в золотых тонах и приглушенное освещение формируют несколько иной формат вечера. Особенно если заглянуть сюда в пятницу или субботу, когда заведение работает до четырех часов утра.
У каждого из семи ресторанов есть своя особенность, поэтому окончательное решение зависит от того, каким вы представляете идеальный ужин. За неаполитанской пиццей отправляйтесь в Basilico Trattoria, за морепродуктами и стейками – в LEON, а если хочется познакомиться с белорусской кухней в современной подаче, присмотритесь к ресторану HERMITAGE. Для неспешного ужина с вином подойдет «Дом Фани Браверман», любителям авторских сочетаний стоит заглянуть в LARES & PENATES, поклонникам ресторанной классики – в «Жюль Верн», а тем, кто планирует попробовать дымное меню, – в М. Premium.
Какой бы адрес вы ни выбрали, о бронировании столика лучше позаботиться заранее, особенно если собираетесь провести вечер в Бресте в выходной день.
А если хочется узнать город поближе, заглядывайте в раздел «Что посмотреть» – там найдутся идеи для следующего маршрута.
