Ресторан «Venner»

Ресторан «VENNER» расположен на берегу Минского моря. Панорамные окна открывают живописные виды на тихую водную гладь и песчаный берег. Внутри много света и пространства. Сочетание натурального дерева и камня создают особую атмосферу уюта.

В интерьере отчетливо прослеживаются модные эко-тенденции. Уникальные столешницы с сохраненным природным контуром древесины по краям и элементами живого дерева, обилие зеленых растений вокруг и даже настоящие березы, которые органично вписываются в лаконичный современный интерьер.

Удобное зонирование внутри ресторана позволяет с одинаковым комфортом разместиться как большим компаниям, так и парам. Если вам нравится проводить время за баром, располагайтесь в уютных креслах у барной стойки, где можно наблюдать волшебство смешивания фирменных и коктейлей или создание элегантных последних штрихов перед подачей некоторых блюд.

«VENNER» – отличная площадка для проведения различных тематических мероприятий, мастер-классов, бизнес-встреч. Для этого в ресторане организовано специальное арт-пространство, где могут расположиться до 40 гостей. Есть вся необходимая техника для выступлений.

Новые вкусовые сочетания и свежие оригинальные авторские решения в меню «Venner» станут для вас настоящим источником творческого вдохновения. Это совершенно иной уровень прочтения гастрономического смысла привычных продуктов, идеальный баланс вкусов, запахов, чувств.

Северная креветка с хумусом из артишоков, грибы муэр с тофу и капустой, говядина с соусом из сморчков и шпинатом – все это уникальные авторские блюда Кирилла Ермака, шеф-повара и идейного вдохновителя ресторана «Venner», за плечами которого опыт обучения в лучших кулинарных школах Испании, работа в проектах «Моя английская бабушка», клуб «Chicago», «Tapas Bar».

Холодные и горячие закуски

Печёные мини-перчики с говядиной и соусом из тунца
выход: 145
цена: 20 руб.
описание: Перчики сорта "мини"/ ростбиф/ соус из печени трески/ масло оливковое/ и зелёное с базиликом

Нори чипсы с лимонным безе и тунцом
выход: 15
цена: 5 руб.
описание: Чипсы нори/ лимонное безе/ соус васаби/ тунец маринованный/ соевые кристаллы

Пинчос с боттаргой
выход: 105
цена: 15 руб.
описание: Тосты/ сушёная икра кефали/ томаты / масло оливковое / и чернилами каракатицы/ лимон

Мозайка из тунца и сёмги с карпаччо из сезонных томатов
выход: 85
цена: 15 руб.
описание: Террин из тунца и сёмги/ томаты/ чипсы из кунжута/ соус васаби/ маслины высушенные/ масло копчёной паприки

Каннеллон из креветок
выход: 135
цена: 15 руб.
описание: Карпаччо из креветок/ мягкий сыр с грибами/ соуса винный со сливками/ и манго

Томатный мусс из сыра с лепешкой
выход: 120/100
цена: 12 руб.
описание: Томат/ сырный мусс/ тапедада из артишоков/ вяленые оливки/ масло из копчёной паприки

Грибные крокеты
выход: 90
цена: 10 руб.
описание: Белые грибы/ бульон грибной/ масло сливочное/ лук/ яйцо/ мука/ сухари Панко

Крокеты с сыром
выход: 50
цена: 10 руб.
описание: Сыр/ шпинат/ масло сливочное/ яйцо/ мука/ сухари Панко

Супы

Грибной крем суп с перловкой
выход: 220
цена: 15 руб.
описание: Грибной потаж/ перловая крупа/ чипсы из белых грибов/ и вешенок/ масло зелёное с базиликом/ чипсы из картофеля/ и
перца/ фисташковый снег

Бульон с цыпленком и рисом
выход: 210
цена: 7 руб.
описание: Фрикаделька/ пастернак/ морковь/ лук шалот/ чеснок/ сливки/ рис/ бульон куриный/ гренки из кукурузного хлеба/ зелень

Крем суп из тыквы с уткой
выход: 150
цена: 15 руб.
описание: Тыква/ филе утиное су-вид/ семена тыквы/ гренки/ микрозелень

Горячие блюда

Ризотто с грибами
выход: 122
цена: 15 руб.
описание: Лисички и белые грибы/ топинамбур/ куриный бульон и вино/ соус из сморчков/ сырный мусс/ масло оливковое

Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом
выход: 130
цена: 15 руб.
описание: Баклажаны/ чипсы из кунжута и ким чи/ орех кешью/ соус кисло-сладкий чили

Говядина с соусом из сморчков и шпинатом
выход: 100/50/30
цена: 30 руб.
описание: Говяжья вырезка су-вид/ соус из сморчков/ шпинат/ чеснок/ масло оливковое

Говяжьи щёки с картофельным кремом
выход: 225
цена: 25 руб.
описание: Говяжьи щёки/ овощной соус/ картофельный крем

Язык с муссом из печёного картофеля
выход: 110
цена: 20 руб.
описание: Язык ягнёнка в глазури/ картофельный мусс/ лимонный хрен/ масло из копчёной паприки

Пончики с креветками
выход: 55
цена: 10 руб.
описание: Воздушное тесто для пончиков/ креветки/ сыр сливочно-творожный/ масло кунжутное/ подложка из сена

Филе рыбы Конгрио
выход: 100/30
цена: 20 руб.
описание: Филе морской рыбы конгрио/ морковь/ перец черный/ масло оливковое

Десерты

Кокос с кафрским лаймом
выход: 65
цена: 15 руб.
описание: Печенье с фундуков/ манго сушёный/ эспума из кокоса/ лайм

Гренки в кокосовом молоке с мороженым
выход: 180
цена: 12 руб.
описание: Гренки кокосовые/ мороженое ванильное/ соус манго/ мята/ сахарная пудра/ ягоды

Хлеб собственной выпечки

Хлеб Бородино
выход: 100
цена: 2 руб.
описание: Темный ржаной/ кориандр

Кукурузный хлеб с маслом черная жемчужина
выход: 100/30
цена: 6,5 руб.
описание: Масло с чернилами каракатицы/ светлый кукурузный хлеб собственного производства

Кукурузный хлеб с мягким маслом северной креветки и чеснока с базиликом
выход: 250/30/30
цена: 8 руб.
описание: Светлый кукурузный хлеб/ масло северной креветки/ масло с зеленью и чесноком

Описание
Услуги

Ресторан авторской кухни «Venner» - место, где нет прошлого и будущего, только настоящее. Кусочек за кусочком, глоток за глотком открывается новая палитра вкусов, запахов, чувств.

Ресторан располагается на берегу Минского моря, в окружении живописного соснового леса. Философия «Venner» - соединение природы и человека, гармония между ними и создание уникальных вкусов из натуральных продуктов.

Шеф-повар и идейный вдохновитель ресторана «Venner» - Кирилл Ермак. Работал шеф-поваром в «Моя английская бабушка», клуб «Chicago», «Tapas Bar». Обучался в лучших кулинарных школах Испании.

Место, где вы получите настоящее гастрономическое и эстетическое удовольствие.