Чтобы подборка получилась действительно полезной, мы ориентировались не только на популярность заведений. При выборе мы учитывали сразу несколько критериев:
Итак, вперед! Перед вами самые интересные кафе и рестораны Минска, где можно не только вкусно поесть, но и получить новые эмоции.
Адрес: ул. Карла Маркса, 24 (ст.м. Октябрьская)
В ресторане «Малевич» искусство выходит за рамки картинных галерей и становится частью гастрономического опыта. Концепция заведения вдохновлена творчеством знаменитого белорусского художника Казимира Малевича: в оформлении преобладают строгие формы, а на белоснежной скатерти блюдо смотрится как произведение искусства в духе супрематизма.
За кухню отвечают бренд-шеф Илья Карпаев и шеф-повар Сергей Ревтович. В меню сделали ставку на авторские блюда с фьюжн-подходом, объединили французские и итальянские гастрономические традиции.
Среди позиций, которые особенно любят гости, — фирменный десерт «Черный квадрат» с муссом из манго и маракуйи, борщ с мякотью молодого бычка, а также различные блюда с крабом и рыбой. Создатели пространства понимают: важны не только вкус еды, но и визуальная составляющая.
«Малевич», на наш взгляд, — едва ли не самый стильный ресторан столицы. Он подойдет для спокойного ужина, деловой встречи или интеллектуального свидания.
Адрес: ул. Городской Вал, 12, корпус 1 (ст.м. Немига)
Мы точно знаем, что временной телепорт существует — ведь, едва зайдя в ресторан «101», вы будто попадаете в другой век. Главная особенность локации — расположение в здании первой пожарной части, построенной в 1885 году на улице Городской Вал. Здесь сохранили дух прошлого, но не забыли о современном комфорте.
Интерьер этого необычного ресторана сразу привлекает внимание. Центральным элементом является барная стойка из настоящего раритетного автомобиля ЗИЛ. Лампы и светильники изготовлены из старых огнетушителей, а официанты и повара встречают гостей в парадной форме МЧС. Согласитесь, впечатление настолько яркое, что впору увлечься разглядыванием деталей и позабыть о блюдах! Однако и еда тут достойна вашего внимания.
В меню сделали акцент на сытной кухне. Советуем попробовать мясные блюда: стейки и ребрышки — а также рыбу и морепродукты, приготовленные на гриле. Уделите время и фирменным настойкам ресторана «101». А еще здесь большая винная карта и широкий выбор разливного пива.
Ресторан подойдет для самых разных поводов: от дружеской встречи до праздничного банкета. Маленьким гостям предложат детское меню, а в определенные дни играет живая музыка.
Адрес: ул. Мясникова, 34 (ст.м. «Площадь Франтишка Богушевича»)
В антураж «Чумацького Шляха» нельзя не влюбиться. Уютные деревянные столики со скатертями, белые стены с росписью и даже печь с живым огнем... то, чего нам всем так не хватает в современном мире с его информационной перегрузкой и культом успешного успеха. Хочется выйти из соцсетей, поставить телефон на авиарежим и просто насладиться атмосферой.
Главная особенность ресторана — аутентичная кухня. В меню вы найдете те самые, с детства знакомые и понятные национальные блюда: ароматный борщ, драники, мочанку и домашние пирожки. Также есть отдельное детское, обеденное и банкетное меню. Работает и служба доставки блюд по Минску.
«Чумацький Шлях» подойдет для спокойного семейного ужина, встречи с друзьями или даже бизнес-ланча с иностранной делегацией. В ресторане работают три зала, есть застекленная круглогодичная терраса общей вместимостью до 100 гостей. При необходимости пространство можно зонировать, чтобы сделать праздник более камерным и уютным. И еще одно неожиданное и, пожалуй, самое милое решение: в ресторане живет пушистый талисман и местный хранитель уюта — крольчонок Кузя.
Адрес: ул. К. Маркса д. 40 (ст.м. Октябрьская)
В «Кухмистре» вы можете и попробовать традиционные белорусские блюда, и одновременно с этим познакомиться с гастрономическим наследием Великого княжества Литовского. Концепция ресторана базируется на философии slow food: никакой спешки при приготовлении, никаких полуфабрикатов из холодильника — только натуральные фермерские продукты и бережное отношение к ингредиентам.
Меню строится вокруг исторических рецептов, многие из которых веками хранились лишь в старинных поваренных книгах. Здесь можно попробовать колдуны, гампер, особую запеканку, блюда из дичи, рыбу из местных водоемов, а также домашние настойки и традиционные белорусские десерты. Не меньше внимания уделили и атмосфере. Интерьер этого необычного ресторана оформлен в духе прошлых столетий: тут аутентичная мебель, старинные предметы быта и архивные фотографии. А у входа гостей встречает фигура кухмистра — главного повара старых времен, ставшая символом ресторана.
«Кухмистр» расположен в историческом центре Минска, поэтому сюда приятно бывает заглянуть после прогулки по старому городу. Это место понравится тем, кто хочет открыть для себя истинные вкусы блюд Беларуси, хорошо провести вечер и насладиться красотой интерьера.
Адрес: ул. Комсомольская, 8 (ст.м. Немига или Октябрьская)
Расположенный в старинном здании в самом центре Минска, Vincent очаровывает своей камерной атмосферой. Обнаженная кирпичная кладка, винтажная мебель и изящные люстры мгновенно задают тон вашему вечеру, а репродукции знаменитых картин Ван Гога словно переносят вас в его знаменитый музей в Амстердаме. Это одно из лучших инстаграмных кафе Минска, куда приходят и за едой, и за контентом.
Не менее интересным, чем интерьер, получилось и меню. Здесь подают авторские закуски, пасты, мясные и рыбные блюда. Особого внимания заслуживает барная карта: визуал коктейлей вдохновлен известными полотнами великого художника, а напитки получили названия в честь картин Ван Гога.
Vincent станет отличным выбором для романтического свидания, неспешного ужина в одиночестве или встречи с друзьями.
Адрес: ул. Революционная, 14 (ст.м. Немига)
«Легендар» открылся совсем недавно и заслуженно пополнил список самых интересных кафе в Минске. Концепт бара вдохновлен белорусским фольклором, легендами и мифами, а главным героем стал выдуманный персонаж Легендар. Вместе со своей спутницей Легендаркой он проводит гостей через целую сказочную вселенную!
Днем «Легендар» работает как кофейня, а с наступлением вечера превращается в атмосферный коктейльный бар. Пространство наполнено отсылками к мифическим существам и народным преданиям, а меню выглядит как история о приключениях Легендара, отправившегося спасать Легендарку.
Особое внимание здесь уделяют локальным натуральным продуктам. В меню можно найти необычные кофейные напитки с хвоей и лесными ягодами, или авторские травяные коктейли, которые подают в глиняных кубках, а также фирменные закуски. Рекомендуем попробовать кофе — такого в столице вы больше не найдете нигде.
Адрес: ул. Зыбицкая, 4 (ст.м. Немига)
Robinson-City расположен на берегу Свислочи, прямо на улице Зыбицкой — одной из самых популярных локаций Минска. Из ресторана всего несколько минут пешком до Троицкого предместья, Дворца спорта и Большого театра, а из окон красивые виды на исторический центр города.
Просторный зал ресторана рассчитан на 120 человек, поэтому здесь с одинаковым комфортом можно провести романтический ужин, семейный праздник или деловую встречу. По утрам для гостей сервируют завтраки в формате «шведский стол», а в основном меню представлены блюда европейской кухни. Вечерами играет живая музыка.
Адреса: ул. Карла Маркса, 11, ул. Максима Богдановича, 23 и ул. Киселева, 39.
Marks — это гораздо больше, чем обычная кофейня: это стиль жизни. Здесь можно начать субботнее утро с чашки ароматного кофе, провести несколько часов за работой или выбрать новую книгу для домашней библиотеки.
Главная гордость Marks — кофе собственной обжарки. Здесь внимательно относятся к каждому этапу приготовления напитков: готовят классический эспрессо, фильтр-кофе и альтернативу, чтобы каждый гость мог найти вкус по душе. Дополняют кофейную карту авторские спешлы, а в меню представлены небанальные завтраки, легкие ужины и инстаграмные десерты.
Не меньше внимания уделено и атмосфере. Просторные светлые залы с большими окнами, лаконичный современный интерьер и множество книг создают ощущение спокойствия и уюта. Здесь можно провести деловую встречу, почитать любимый роман или просто ненадолго отвлечься от городской суеты погрузиться в свои мысли.
Marks понравится тем, кто ценит красивые пространства и неспешный ритм жизни. Приятный бонус: некоторые кофейни сети работают в формате pet-friendly, поэтому заглянуть сюда можно даже вместе с домашним питомцем.
Адрес: пр. Победителей, 39
Кофейня «9 ¾» — настоящая находка для поклонников вселенной Гарри Поттера и всех, кто ищет необычные кафе и кофейни в Минске. Если вам не хватает волшебства в жизни, заглядывайте сюда! Уже на входе гостей встречают парящие под потолком свечи, волшебные метлы, мандрагоры и клетка с Буклей. Многие элементы интерактивны, поэтому прогулка по кофейне естественным образом превращается в увлекательную фотосессию.
Впрочем, концепция заведения не ограничивается только миром Гарри Поттера. Здесь органично переплетаются магия и атмосфера карт таро: в кофейне проходят тематические встречи и делают расклады.
Продолжает сказочную историю и меню. Гостям предлагают авторские кофейные напитки и эффектные десерты с необычной подачей. Блюда выглядят так, будто их приготовили на уроке зельеварения. Обязательно заходите в «9 ¾», чтобы вспомнить детство и хотя бы на пару часов почувствовать себя учеником школы магии.
Адрес: ул. Раковская, 25 (ст.м Фрунзенская) и ул. Интернациональная, 13 (ст.м. Октябрьская)
Кофейни Ольги Угринович завершают наш топ инстаграмных кафе Минска. Впрочем, эти пространства сложно назвать просто кофейнями. Это мастерские, художественные галереи, магазины авторской керамики и уютные кафе, объединенные одной идеей: окружить гостей красивыми вещами, созданными вручную.
Каждый напиток здесь подают в чашках ручной работы. Кажется, будто находишься не в кофейне, а в доме художника, где каждая вещь имеет свою историю Причем понравившуюся посуду — равно как как и мебель, картины, статуэтки или предметы декора — можно приобрести и забрать с собой..
Помимо классического кофе и десертов, здесь можно попробовать ароматные пироги, а затем остаться на мастер-класс по лепке из глины или отправиться на экскурсию по мастерской.
Для романтического вечера мы бы посоветовали забронировать столик в «Малевиче», Vincent и Robinson-City. Эти заведения известны своими стильными интерьерами и уютной атмосферой, а авторская кухня выше всяких похвал.
Сделать красивые фотографии можно в Vincent (ул. Комсомольская, 8), сети Marks, кофейне «9 ¾» (пр. Победителей, 39) и кофейнях Ольги Угринович (на улицах Раковской, 25 и Интернациональной, 13).
Да. Большинство заведений из нашей подборки расположены как раз в центре города. За яркими впечатлениями рекомендуем заглянуть в Vincent, «Легендар», Robinson-City, Marks, «9 ¾», «Малевич», рестораны 101 и «Кухмистр».
Для завтрака отлично подойдут Marks с авторским кофе и завтраками, Robinson-City с завтраками в формате «шведский стол», а также кофейни Ольги Угринович, где можно выпить кофе с домашними пирогами.
Рекомендуем отправиться в «Малевич», Vincent и кофейню «9 ¾». В этих заведениях большое внимание уделяют оформлению блюд и напитков.
*Фото в статье: социальные сети кафе и ресторанов Минска, Екатерина Петрикевич
